堡米饭炖排骨

堡米饭炖排骨是一道美味的家常菜，结合了米饭的软糯和排骨的鲜香。以下是几种不同的做法，供您参考：

做法一

在砂锅里放上米，水量比平时煮饭多出半截手指。

锅放炉上，大火烧开，改小火慢慢熬，不时搅拌以免粘锅。

洗干净的小排骨，放上酱油、鸡精、盐、生粉拌匀，腌制10-15分钟。

米饭快好了的时候，在排骨里放点油拌匀，放在米饭上面。

加盖，小火慢慢把排骨焐熟，放上灼好的青菜即可。

做法二

排骨浸泡30分钟，去除血水，冲洗干净。

锅中加水，加姜片、葱段、料酒，放入排骨煮10分钟，捞出洗净备用。

大米清洗后放入电饭煲，加入排骨、生抽、盐，再加入超过大米和排骨一手指节高度的清水。

盖上盖子，按下煮饭键，等电饭煲跳闸即可。

取出葱花，撒到排骨米饭里，搅拌均匀后即可出锅。

做法三

大米、排骨、香菇、胡萝卜、土豆、小葱、姜、大蒜、桂皮、白糖、生抽、老抽、料酒、植物油、蚝油、盐、鸡精。

锅中倒油，放入排骨小火煎至两面微黄。

加入葱段、姜片、蒜片翻炒出香味，调入生抽、老抽、料酒、蚝油、白糖、盐翻炒至均匀上色。

倒入适量清水，投入桂皮，大火煮沸调小火焖煮30分钟。

将炖排骨的汤倒出装碗备用，锅中留一点汤汁，大火收干汤汁，把排骨盛出装盘。

将泡大米的水沥干，把大米倒入锅中一起翻炒均匀。

把排骨摆在上面，浇上之前留的排骨汤，大火煮沸，调小火盖上焖煮20分钟。

关火后不要开盖，再焖3分钟，拌一拌盛入碗中，切点葱花撒入即可。

建议

腌制排骨：腌制排骨时，加入生粉可以使肉质更加嫩滑。

火候控制：焖煮过程中要保持小火，以免烧干。

最后装饰：撒上葱花可以增加香气和视觉效果。

您可以根据个人口味选择适合的做法，享受美味的堡米饭炖排骨吧!