芝士流心包做法

芝士流心包的做法有多种，以下提供几种不同的制作方法：

方法一：竹炭面团芝士流心包

调馅

盆内纳入葡萄糖浆500克。

加色拉油1千克、蛋清5个充分打发。

撒入美国进口芝士粉80克、奶粉80克搅拌均匀。

使用前在每斤馅料中加入100克熟瓜子仁混匀即成。

和面

清水250克加入白糖80克、无铝泡打粉10克、酵母5克调匀。

低筋面粉500克纳入盆中，加入竹炭粉5克，倒入化开的糖水和成面团，用压面机压制均匀。

制作流程

竹炭面团下成剂子，揉匀后擀薄，包入适量芝士流沙馅，收口成包子状，放入纸杯中。

将做好的竹炭包摆入托盘，常温下饧发1-1.5小时，待包子发至原先的三倍大时入笼旺火蒸7分钟，取出待用。

食用金粉加少许清水和匀，刷到竹炭包上，每三个为一份装盘上桌。

方法二：简易芝士流心蛋方包

材料

面团：高粉200g、牛奶130g、细砂糖15g、盐2g、酵母5g、黄油15g。

馅料：芝士片若干。

做法

将除黄油以外的所有材料混合好，放入厨师机中揉面。

揉至面团光滑，加入黄油继续揉至完全吸收。

取出面团，排气、松弛后分为10份，滚圆盖上保鲜纸，盖上湿毛巾。

面团用手压扁，每个面包入芝士片，收口位黏紧。

放入纸托，盖上保鲜纸最后发酵至2倍大。

扫上蛋液、洒上芝士碎。

放入已预热180度焗炉，放了低架焗约15分钟，再放入高架焗10分钟。

方法三：紫薯芝士流心包

用料

面粉250克、酵母粉10克、奶粉50克、紫薯9个、芝士五片、鸡蛋1个、芝麻少许。

做法

紫薯洗净蒸熟，用筷子插一下到底即可。

提前醒好面团，做十个面团，十个紫薯团，芝士直接塞到紫薯团里就行，外层包面团。

包好团成团，刷上一层蛋液，撒芝麻。

设置好温度，180度十分钟出炉。

方法四：爆浆芝士吐司流心卷

用料

吐司4片、安佳香醇原味芝士片4片、火腿肠2根、鸡蛋1个、植物油适量。

做法

将吐司提前切掉四个边。

在吐司片上放入一片安佳香醇原味芝士片。

火腿肠对半切开，在芝士片上放上火腿肠，吐司边缘涂上适量的蛋液。

将吐司片、安佳香醇原味芝士片和火腿肠卷起来，封口处用力按压一下。

把吐司卷放入蛋液中，均匀地裹上蛋液备用。

锅中放入适量的植物油，把裹满蛋液的吐司卷放入锅中煎制至金黄即可。

这些方法各有特色，可以根据个人口味和条件选择适合的做法尝试制作。