汤烤冷面的做法

方法一

用料

烤冷面 2张

鸡蛋 1个

洋葱/香菜 适量

鸡精，十三香，花椒粉，孜然粉，蒜蓉辣酱，番茄酱，甜面酱，韩式辣酱，白糖，白醋，白芝麻

做法

洋葱/香菜 切碎，冷面 顺方向切条

料汁： 鸡精/十三香/花椒粉/孜然粉 各1小勺，甜面酱/蒜蓉辣酱 各半勺，白醋/韩式辣酱 各1.5勺，番茄酱4勺，白糖/白芝麻1勺，水3汤勺

鸡蛋 打散/煎饼/切条

锅倒底油，下冷面，翻炒1分钟，放洋葱/鸡蛋，倒料汁，翻炒3分钟，撒香菜，炒匀出锅

方法二

用料

油

火腿肠

洋葱丝

粗辣椒面

细辣椒粉

孜然粉

半勺孜然粒

半勺蒜蓉辣酱

半勺蚝油

白糖

老抽

半碗清水

陈醋

香菜

熟白芝麻

做法

油热倒入火腿肠炒至微焦，在倒入洋葱丝，加1勺粗辣椒面，1勺细辣椒粉，1勺孜然粉，半勺孜然粒炒香

倒入冷面，加1勺韩式辣酱，半勺蒜蓉辣酱，半勺蚝油，白糖，老抽，再加半碗清水炒匀

淋一圈陈醋关火，撒点香菜和熟白芝麻即可

方法三

用料

烤冷面

鸡蛋

洋葱

火腿肠

金针菇

青菜

葱花

香菜

酱料： 蒜蓉酱，辣椒酱，芝麻，番茄酱，雪碧

做法

烤冷面切成长条，然后斜着切成大小均等的块

碗中打入两颗鸡蛋搅散备用

锅倒油，油热后倒入鸡蛋液，炒熟后盛出来备用

锅中再放一点油，油热先放人洋葱和火腿肠，翻炒一下，接着金针菇也放进去，翻炒一下

放入烤冷面，加生抽，蚝油，醋，盐和豆瓣酱调味，翻炒均匀，不想麻烦的可以直接用带的酱料，然后加入少许的清水，稍微的多炒一会儿

最后放入炒好的鸡蛋和青菜，大火翻炒均匀即可出锅

方法四

用料

食用油

面条

青椒

红椒

大葱

生姜

蒜瓣

瘦肉

酱油

盐

味精

大骨汤

做法

面条煮熟，捞出沥干备用

青椒，红椒和大葱切成细丝，生姜和蒜瓣切成末

瘦肉切成薄片

锅中倒入适量的食用油，加入生姜和蒜末炒香

加入瘦肉片翻炒至变色

加入青椒，红椒丝继续翻炒

加入鸡蛋煮熟，然后与蔬菜翻炒均匀

加入适量的酱油，盐和味精调味

倒入大骨汤煮开，然后加入煮熟的面条

继续煮一会儿，让面条充分吸收汤汁

方法五

用料

板面

鸡蛋

葱花

香菜

酱料： 蒜蓉酱，辣椒酱，芝麻，番茄酱，雪碧

做法

葱花，香菜备用

板面用一张就好，其余冷藏，不能久存

准备番茄酱，蒜蓉酱，雪碧，辣椒酱，芝麻

碗里放两勺蒜蓉酱

一勺辣椒酱

三勺雪碧

一勺芝麻

一勺番茄酱搅匀

油锅烧热，放板面小火加热

打入一个生鸡蛋搅匀

撒少许葱花香菜

鸡蛋基本成型凝固后翻面

在没有鸡蛋的这一面涂一层酱料，撒一些葱花香菜

放一片生菜

卷起来切成块