变蛋配米饭

变蛋配米饭是一种简单又美味的家常做法，可以根据个人口味进行调整。以下是一种常见的变蛋配米饭的做法：

准备食材

剩米饭 适量

鸡蛋 2-3个

胡萝卜 半个

黄椒 半个

洋葱 半个

木耳 少量

葱 适量

蒜 一瓣

盐 适量

胡椒粉 适量

植物油 少许

制作步骤

剩米饭凉凉，鸡蛋打散备用。

胡萝卜、黄椒、洋葱、木耳泡发，葱蒜备用，并将这些食材切成小丁。

热锅倒油，倒入葱蒜炒香，然后加入胡萝卜丁、黄椒丁、洋葱丁和木耳丁，炒出香味。

加入米饭翻炒，加入盐、胡椒粉调味，翻炒均匀。

将炒好的米饭装入小碗中，用铲子用力压实，并准备一个盘子，把米饭倒扣备用。