网红芋头包肉的做法

网红芋头包肉的做法如下：

食材准备

前腿肉或五花肉500克

荔浦芋头1个

香菇丁适量

葱、香芹适量

生抽、老抽、蚝油、鸡精、白糖、盐、淀粉、料酒、姜汁、八角、橙皮、排骨酱、诸侯酱等调味料

制作步骤

芋头处理：

1. 芋头用刨丝器刨成细丝，加盐腌制10分钟，泡软。

肉馅制作：

1. 热锅下油，放入肉末炒香，再下香菇丁炒香，最后放葱和香芹翻炒1分钟。

2. 将炒好的肉馅放入芋头丝里，放1勺蚝油、少量鸡精搅匀备用。

3. 再放2勺红薯淀粉搅拌均匀，如果不够粘性，可以适当再加点淀粉。

包制：

1. 将搅拌好的芋头肉馅搓成小圆球。

蒸制：