苦瓜鸡汤太苦
苦瓜鸡汤太苦可以通过以下几种方法来减轻苦味：
提前处理苦瓜
切片或块后腌制：将苦瓜切片或块，用盐腌渍半小时，然后再放入汤中煮，这样可以去掉部分苦味。
焯水：将苦瓜用开水焯烫一下，捞出后再放入汤中煮，也能有效去除苦味。
加入调味料
加姜片和葱段：在煮汤时加入姜片和葱段，可以中和苦瓜的苦味。
加鸡精或味精：在汤快煮好时加入适量的鸡精或味精，可以提升汤的鲜味，减轻苦味。
加白糖：在炒苦瓜时加入适量的白糖，可以中和部分苦味。
搭配其他食材
加辣椒：将苦瓜和辣椒一起炒，可以减轻苦味。
加大蒜或葱：在汤中加入大蒜或葱，可以中和苦瓜的凉性，减轻苦味。