凉菜清油的做法

凉菜清油的做法如下：

准备材料

葱沫、姜沫、蒜沫适量

胡油1斤、葵花油1斤

榨门适量

红花椒适量

生芝麻适量

鸡粉适量

制作步骤

将胡油和葵花油放入锅中，加热至温度升高。

放入红花椒，炸至黑褐色后捞出备用。

慢慢加入葱沫、蒜沫和姜沫，小火炸至微黄。

关火，加入榨门和生芝麻，搅拌均匀。

最后加入鸡粉，搅拌均匀即可。

使用

制作好的凉菜清油可以用来拌凉菜，提升菜肴的香味和口感。

建议：

在制作凉菜清油时，火候要掌握好，避免炸焦香料影响口感。