春节能卖凉菜吗北京

在春节期间，北京的小作坊、小餐饮店、小食杂店和食品摊贩是可以经营凉菜的，但需要遵守相关的食品安全和卫生规定。

根据北京市对小规模生产经营活动实施的清单管理，小作坊不得生产加工食品品种目录以外的食品，而小食杂店不得从事食品现场制售活动。食品摊贩则不得经营冷荤凉菜、裱花蛋糕、散装熟食、婴幼儿配方食品等。

因此，如果是在合法合规的餐馆、小吃店等餐饮场所，或者是经过批准设立的食品摊贩，并且符合上述规定，那么在春节期间是可以经营凉菜的。但如果是无照经营或者超范围经营，则是不被允许的。

建议商家在春节期间经营凉菜时，务必确保遵守相关法律法规，保障食品安全和卫生，维护消费者权益。