腌制鲜牛肉料

腌制鲜牛肉的料可以根据个人口味进行调整，但以下是一个基本的腌制料配方，以及一些通用的腌制技巧：

腌制料配方

基础调味料：

盐：适量

黑胡椒粉：适量

生抽：1-2勺

料酒：1勺（或啤酒）

柠檬汁：半个柠檬的汁

生粉：1-2勺（可选，用于增加嫩滑度）

增香提味料：

辣椒粉：适量（根据口味调整）

蒜蓉：适量

洋葱丝：适量

蚝油：1-2勺

生油：1-2勺

鸡精或味精：少许（可选）

嫩化肉质料：

小苏打：少许（避免过量导致苦涩）

鸡蛋清：1个

清水：适量（用于调成糊状）

腌制步骤

准备牛肉：

选择新鲜的牛柳或牛腱子肉，切成薄片或块状，确保切肉时纹路切断，以保持嫩滑。