柠檬酸辣鸡爪洋葱

柠檬酸辣鸡爪洋葱是一道结合了酸辣口味的鸡爪，主要材料包括鸡爪、柠檬、洋葱、小米椒、细青椒、姜、蒜和香葱。这道菜品因其独特的酸甜口感和丰富的口感层次，深受许多人喜爱。

制作步骤

1. 鸡爪处理

将鸡爪剪掉指甲，洗净后放入锅中，加入料酒、姜片、葱段和适量盐，大火煮开后转中火煮10-15分钟，然后捞出放入冰水中冷却。

2. 柠檬和洋葱准备

柠檬切片去籽，洋葱切丝或切块。

3. 调味料准备

调味料包括生抽、醋、蚝油、芝麻油、盐、糖等，根据个人口味进行调配。

4. 腌制鸡爪

将冷却后的鸡爪放入调味料中，搅拌均匀，然后加入柠檬片和洋葱丝，再次拌匀。最后，盖上保鲜膜或盖子，放入冰箱冷藏至少4小时，以便入味。

5. 享用

取出冷藏好的柠檬酸辣鸡爪，即可享用。如果喜欢，可以撒上一些葱花或香菜作为装饰。

小贴士