油炸食品大全做法

干炸丸子

用料：猪肉300克、杏鲍菇100克、花生油半锅、食盐1/2茶匙、葱1段、姜1块、淀粉1小碗、鸡蛋2个。

做法：

1. 干菇冲洗干净，提前泡发，猪肉洗净，先切成小块，然后剁细；葱姜切细末，水发好的香菇攥干水分，剁成碎末。

2. 以上原料混合，添加鸡蛋、淀粉和料酒、盐、味精、生抽和香油搅拌均匀。

3. 把调好的肉馅挤成等大的肉丸子，起油锅，油七八成热的时候，下入丸子，中火炸制。

4. 待丸子变成金黄色，捞出控油装盘。

炸鸡柳

用料：鸡柳200克、色拉油适量。

做法：

1. 取适量冷冻鸡柳，空炸锅待用。

2. 选择炸温200℃，直接把冷冻鸡柳（不用提前解冻）放进空气炸锅炸篮内，设定炸制时间为15-20分钟（视鸡柳大小来调整炸制时间）。

3. 炸至10分钟时，拉出炸篮，鸡柳表面刷油或喷油一次，炸制时间结束，即可取出食用。

水果春卷

用料：杂果罐头1罐、春卷皮2张、沙拉酱30克、植物油30克。

做法：

1. 杂果罐头滤去果汁装碗备用，碗中倒入沙拉酱搅拌均匀。

2. 取一片春卷皮摊平，用勺子舀适量的果肉包成形。

3. 锅中倒入适量的植物油，下春卷炸至两面金黄即可。

酥炸茄盒

用料：茄子2个、面粉、鸡蛋、面包糠、食盐、味精、生抽、香油等。

做法：

1. 茄子洗净切厚片，中间切一刀，不要切断。

2. 葱姜切末，与茄子片混合，添加盐、味精、生抽、香油等调料拌匀。

3. 茄子片裹上面粉，再蘸上鸡蛋液，最后裹上一层面包糠。

4. 起油锅，油热后下入茄子片，炸至金黄色捞出控油装盘。

炸鸡翅

用料：鸡翅中、面粉、鸡蛋、盐、白糖、白胡椒粉、辣椒粉、花椒粉等。

做法：

1. 鸡翅清洗干净后，用牙签在表面扎几个小孔。

2. 鸡翅中加入盐、白糖、白胡椒粉、辣椒粉和花椒粉，腌制2小时。

3. 鸡蛋打散，加水搅拌均匀，鸡翅裹上面粉后浸入蛋液，再裹上面粉。

4. 油热后，将鸡翅放入锅中，炸至成熟、表面微黄，复炸一次至酥脆。

洋葱圈

用料：洋葱、鸡蛋、面粉、面包糠。

做法：

1. 洋葱分离成圈，裹上鸡蛋液，再裹上面粉，最后裹上面包糠。

2. 油热后，将洋葱圈放入锅中，炸至金黄色即可。

鸡米花

用料：鸡胸肉、面包糠、鸡蛋液、淀粉、盐、花椒、生姜、味精等。

做法：

1. 鸡胸肉切墩，腌制入味。

2. 鸡肉块裹上面粉、鸡蛋液，再裹上面包糠。

3. 油热后，将鸡米花放入锅中，炸至金黄色。

油条

用料：面粉、酵母、温水、食盐、油。

做法：

1. 面粉中加入酵母和温水揉成面团，静置30分钟。

2. 面团擀成条状，切成细条，用手按成条状。

3. 油热后，将面条放入锅中，中火炸至两面金黄，撒上食盐食用。

香蕉片

用料：香蕉3个、面粉、食用油、细砂糖。

做法：

1. 香蕉剥皮，切成薄片，均匀裹上面粉。

2. 油热后，将裹好面粉的香蕉片放入锅中