烤串用什么调料

烤串可以使用多种调料来增添风味，以下是一些常用的烤串调料及其配方：

辣椒、孜然、芝麻、苏子、盐、糖、味精、及香料粉。

孜然4克、食盐3克、味精1克、辣椒粉2克、熟芝麻1克、苏子0.5克。

酱油2大匙、蚝油2大匙、冰糖或麦芽糖2大匙、五香粉少许、胡椒粉1/4小匙、水3又1/2杯、酒1大匙、蒜头12瓣。

酱油1/2匙、蚝油1大匙、糖1.5大匙、香油1/3匙、太白粉/水各1大匙、水1.5杯、胡椒、盐少许。

沙茶酱、黑胡椒酱、蜂蜜各3大匙、蚝油、芥末酱各1大匙。

酱油1/2碗、糖（或蜂蜜）1/2碗、香油1小匙、蚝油1大匙、米酒3大匙、水1/2杯、五香粉1/2小匙、蒜末1大匙、红色素少许（可以不加）、葱2~3支、姜数片（拍扁）。

适合家用，也是烧烤的绝佳调料，适合做椒盐虾、椒盐排骨、椒盐鸡翅等荤菜。

腌料（适用于烤牛肉串、羊肉串、鸡肉串、猪肉串等）：

盐、味精、松肉粉、牛肉精、乙基麦芽粉、料酒、五香粉、元葱末姜末、白糖、鸡蛋、淀粉、香油等。

烧烤调料（精选香料，适合腌料和家用调味料）：

包括辣椒、孜然、芝麻等天然香辛料。

这些调料可以根据个人口味进行搭配和调整，以达到最佳的烧烤效果。建议先尝试基础的调料组合，然后根据个人喜好逐步添加其他风味，以创造出独特的烧烤风味。