莲藕牛骨薏米汤

莲藕牛骨薏米汤是一道营养丰富、具有多种功效的汤品。以下是制作这道汤的详细步骤和所需材料：

材料

牛骨：1根

莲藕：1节

薏米：100克

姜：适量

蒜：适量

陈醋：几滴

盐：适量

料酒：适量

酱油：适量

做法

准备牛骨

将牛骨放入清水中洗净，切成小块。

水开后放入锅中焯水，去除血水和杂质。

准备莲藕

莲藕先刮去外皮，用清水洗净，切成薄片或小块。

准备薏米

薏米用温水浸泡软，洗净备用。

炖汤

将焯水后的牛骨放入锅中，加入足够的水，放入姜片和蒜瓣。

滴几滴陈醋，温火熬煮1小时，打去浮泡。

加入薏米，继续熬煮半小时。

最后加入切好的莲藕，继续炖煮至莲藕软烂。