小电锅莲藕排骨汤

小电锅莲藕排骨汤的做法如下：

排骨500克

莲藕2节

姜3片

葱1根

盐适量

料酒1大勺

白胡椒粉适量（可选）

将排骨洗净，剁成小块。

在锅中加入足够的水，放入排骨，加入料酒，大火煮开，撇去浮沫，焯水3-5分钟，然后捞出排骨，用清水冲洗干净，沥干水分。

莲藕洗净，去皮，切成滚刀块或厚片。

切好的莲藕可以放入清水中浸泡，防止氧化变黑。

在煲汤锅中加入适量的清水，放入处理好的排骨和姜片，大火烧开后转小火，慢炖30分钟。

排骨炖煮30分钟后，加入莲藕块，继续小火慢炖30-40分钟，直到莲藕变得软糯，排骨炖至酥烂。

根据个人口味加入适量的盐和白胡椒粉进行调味，继续炖煮5分钟，让调料充分融入汤中。

莲藕排骨汤炖好后，撒上葱段，即可关火。

将汤盛入碗中，即可上桌享用。

小贴士：

排骨焯水可以去除血水和杂质，减少腥味，使汤更加清澈。

莲藕去皮后容易氧化，放入清水中浸泡可以防止变黑。

炖煮过程中，要保持小火慢炖，这样可以使排骨和莲藕更加入味，汤更加鲜美。

盐和白胡椒粉的量根据个人口味适量添加，不要过早加入，以免影响肉质。

莲藕的选择也很关键，粉藕更适合煲汤，口感更加软糯。

通过以上步骤，你就可以在小电锅中做出一碗美味的小电锅莲藕排骨汤了。