新鲜排骨炖腊肉骨头

新鲜排骨炖腊肉骨头是一道美味的传统菜肴，结合了排骨的鲜嫩和腊肉的香气。下面是制作这道菜的步骤和一些建议：

食材准备

排骨：500克

腊肉：100克

海带结：适量

姜片：几片

洋葱：半个

八角：2颗

桂皮：1小段

香叶：2片

小米辣：2个（可根据口味调整）

冰糖：适量

料酒：适量

生抽：适量

盐：适量

白胡椒粉：适量

葱花：适量

做法步骤

排骨处理

排骨洗净，放入沸水中焯水，捞出后用清水冲洗干净，滤干水分。

腊肉处理

腊肉切薄片，直接放入锅中煸香，待肥肉变透明时，加入一块冰糖，小火炒化至糖色。