怎么辨别塑料面条

要辨别塑料面条，可以通过以下方法：

颜色：正常的面条颜色是偏米白色或微黄的，因为面粉加工出来本身就不是雪白的。如果面条颜色又白又亮，几乎像是刚刷过油漆一样，可能添加了增白剂或硼砂。

形态：正常的面条在揉制时，多多少少会留下细小的孔洞，这是人工压面的自然现象。加了硼砂的面条表面非常平滑细腻，像是打磨过的塑料。可以取一根面条稍微挤压，正常面条会有韧性，但弹性不至于过大。如果面条一捏就弹回原状，像橡胶一样富有弹性，那就有问题。

滑度：将面条放入水中，正常面条会有一定的滑度，但不会过于滑腻。如果面条在水中滑得特别厉害，像塑料一样，可能是添加了过多的润滑剂或硼砂。

燃烧味道：塑料是有机物，燃烧时会有特殊的刺激性气味。而面条是淀粉，燃烧时会有烧焦的淀粉味。通过火烧可以初步判断面条的成分。

听声音：敲击面条，正常面条会发出清脆的声音，而塑料面条声音会比较沉闷。

观察断面：如果可能的话，可以切开面条观察其断面。正常面条的断面会有自然的纤维结构，而塑料面条的断面则可能显得光滑且没有纤维结构。