冬虫夏草排骨冬瓜汤

冬虫夏草排骨冬瓜汤是一道营养丰富、具有滋补功效的汤品。以下是制作这道汤的详细步骤和所需食材：

食材准备：

排骨 500克（最好选择带点肉的排骨，如小排或者肋排）

冬瓜 500克（选择老冬瓜，因为老冬瓜煮汤更加鲜甜）

冬虫夏草 2根

姜 几片

葱 1根

料酒 一大勺

盐 适量

香菜 少许（可选）

制作步骤：

排骨处理

将排骨洗净，切成小块，用冷水浸泡30分钟，去除血水。

将排骨放入冷水锅中，加入几片姜，大火煮开后撇去浮沫，然后捞出，用清水冲洗干净。

炖排骨

将处理干净的排骨再次放入锅中，加入足够量的清水（覆盖排骨），加入切段的葱和姜片。

大火煮开后转小火，慢炖1小时左右，让排骨充分出味，汤色也更鲜美。

准备冬瓜

冬瓜去皮去籽，切成块状或条状，根据个人喜好选择。