排骨粉皮怎样做

排骨粉皮是一道美味的传统菜肴，主要材料包括排骨、粉皮、白菜叶子、葱段、姜片和八角等。下面是制作排骨粉皮的具体步骤：

准备食材

粉皮掰成大片，用温水泡软。

白菜叶子洗净切段，葱姜切大片备用。

排骨飞水，去除血沫，捞出备用。

炒制排骨

锅中倒入油烧热至6成热，加入葱段姜片爆锅，炒出香味。

将排骨加入锅中翻炒1分钟至发白。

炖煮排骨

加入热水，水量要多一些，因为粉皮比较吸水。

放入泡软的粉皮和八角，煮沸后转中火炖30分钟。

中途要经常翻动粉皮，防止糊锅。

调味