竹薏米排骨汤夏季

夏季食用竹薏米排骨汤，可以起到清热解毒、利湿化滞的效果，非常适合炎热的天气。以下是一种适合夏季的竹薏米排骨汤的做法：

食材准备：

排骨 500克

莲藕 300克

薏米 100克

冬瓜 200克（可选）

枸杞 适量

姜 3片

葱 1根

盐 适量

料酒 1汤匙

白醋 少许

做法步骤：

排骨处理

排骨洗净，用清水浸泡15分钟，撇掉血沫。

排骨冷水下锅焯水，大火煮沸去沫，放入姜和葱。

焯好水的排骨取出控水备用。

薏米处理

薏米洗净泡一夜，或者提前用温水浸泡1小时以上，使薏米稍变软些。

莲藕处理

莲藕去皮切块。

冬瓜处理（可选）：

冬瓜洗净切块，皮有解暑的功能，不要去掉。