电烤五花肉腌制

电烤五花肉的腌制方法有多种，以下提供几种常见的腌制步骤：

材料：五花肉500克、姜3-5片、葱3段、生抽2勺、蚝油1勺、盐2勺、孜然粉1勺、辣椒粉1勺、鸡蛋清一个、竹签适量。

步骤：

1. 五花肉切小块（指甲盖大小），加入姜片、葱段、生抽、蚝油、料酒、蛋清、孜然粉、辣椒粉，抓拌均匀，腌制30分钟。

2. 竹签冲洗干净，湿润不易糊，串上腌好的肉块。

3. 烤网铺锡纸，刷薄油，摆上肉串。

4. 烤箱预热180度，中层上下火烤20分钟，15分钟时撒孜然粉再烤几分钟即可。

材料：500克五花肉、2汤匙生抽、2汤匙料酒或米酒、2汤匙花椒粉、2汤匙白糖、1茶匙盐、2汤匙葱姜蒜末。

步骤：

1. 将五花肉切成均匀的薄片备用。

2. 在一个大碗中，混合生抽、料酒、花椒粉、白糖、盐和葱姜蒜末搅拌均匀成为腌制汁。

3. 将切好的五花肉片放入腌制汁中，用手轻轻按摩让腌制汁均匀渗透入肉片中。

4. 将腌制好的五花肉用保鲜膜封好，放入冰箱冷藏，腌制时间最好为4-6小时。