虾仁如何去皮的

要快速剥虾仁，可以采用以下几种方法：

将虾放入冰箱冷冻一小时或更长时间，直到虾壳变硬。这样剥壳时不容易粘连，操作起来更方便。

取出虾后，从虾头开始剥，去掉虾头和虾囊，接着将虾身的前段剥掉，最后轻松挤出虾尾，得到干净的虾仁。

剥虾器是一种专门用于剥虾壳的工具，可以快速而轻松地将虾壳和虾头分离。将虾仁放在剥虾器中，然后轻轻压下去，虾壳就会自动剥离。

将虾仁放在切菜板上，用厨房剪刀沿着虾背剪开虾壳，然后轻轻地将虾肉取出。这种方法比较适合剥大虾。

开背刀是一种专门用于剥虾的刀具，它有一个弯曲的刀刃，可以轻松地将虾壳剥离。将虾仁放在切菜板上，用开背刀从虾背中间切开虾壳，然后轻轻地将虾肉取出。

将虾仁放入盐水中浸泡几分钟，或者放入冰水中浸泡几分钟，然后用手轻轻地将虾壳剥离。盐水或冰水可以使虾壳更容易剥离，同时也可以去除虾仁中的异味。

将虾仁放入冰箱冷冻半个小时，然后利用热胀冷缩的原理，将虾仁从冰箱中取出，稍等片刻，虾壳就会容易脱落。

在虾身中加入两克的食用小苏打和少量的白醋，加入清水浸泡五分钟，然后放入冰箱冷冻40分钟。冷冻后取出，虾壳会很容易脱掉。

通过以上方法，你可以根据个人喜好和实际情况选择最适合的方式来快速剥虾仁。