大学食堂豆浆怎么做

大学食堂制作豆浆的步骤如下：

将黄豆放入大盆中，加入足够的水，浸泡6至8小时，直到黄豆完全软化。

将浸泡好的黄豆捞出，放入豆浆机或石磨中，加入适量的水，通过磨碎和搅拌，将黄豆转化成豆浆。

将磨好的豆浆倒入大锅中，加热至沸腾，以杀死豆浆中的细菌和病毒，同时使豆浆中的蛋白质凝固，口感更加细腻。

将煮沸后的豆浆通过细纱布或过滤网进行过滤，去除豆浆中的豆渣和杂质，使豆浆更加清澈。

根据需要，可以在豆浆中加入适量的糖、盐或其他调料，以调节豆浆的口感和风味。

将豆浆倒入保温桶中，保持一定的温度，以便在需要时提供给学生。

小贴士：

为了提高豆浆的口感和营养价值，可以选择在磨浆时加入一些其他食材，如白莲、黑芝麻等。

使用破壁机或食物调理机可以更快速地制作出细腻无渣的豆浆。

豆浆在煮沸后需要继续小火煮5-10分钟，直到变得浓稠，可以用勺子蘸一下豆浆表面，如果没有粘性就说明已经煮好了。

通过以上步骤，大学食堂可以制作出大量美味且卫生的豆浆，满足学生的需求。