酱蟹做法清蒸

酱蟹的做法有很多种，但以清蒸方式制作的酱蟹可以保持其原汁原味，下面是一种简单的清蒸酱蟹做法：

材料

螃蟹：一斤

大酱：100克

葱丝：适量

姜丝：适量

做法步骤

清洗螃蟹：

将螃蟹洗净，注意刷洗螃蟹的各个角落，确保内脏和钳子等部位都彻底清洁。

准备蒸锅：

在蒸锅中加水烧开，将洗干净的螃蟹放入蒸锅，注意腹部朝上放置。

蒸制：

将蒸锅的盖子盖上，用大火蒸制8分钟。蒸制时间根据螃蟹的大小和蒸锅的火力适当调整。

准备调料：

在盘子中放入适量的葱丝和姜丝，然后在锅中加热油，放入葱姜丝炒出香味，再加入大酱炒香。

翻炒入味：

将炒好的酱料均匀地淋在蒸好的螃蟹上，翻炒均匀，让螃蟹充分吸收酱料的味道。

装盘享用：

将炒好的酱蟹装盘，即可享用。

小贴士

蒸制时不要全程用大火，以免蟹黄流出。

蒸制时间要掌握好，避免蒸得过熟或未熟。

可以根据个人口味调整酱料的用量，以达到最佳的口感。