西兰花番茄汤饭

西兰花番茄汤饭是一道营养丰富、简单易做的家常美食。它结合了西红柿的酸甜和西兰花的营养，搭配上隔夜冷饭，既美味又饱腹。下面我将详细介绍这道菜的制作步骤。

食材准备

西红柿：1个

西兰花：2小朵

过夜冷饭：小半碗

鸡蛋：1个

油：适量

盐：适量

水：适量

制作步骤

准备食材

西红柿洗净切成小丁。

西兰花洗净切成小朵。

鸡蛋打入碗中，打散备用。

米饭提前准备好，如果是隔夜饭更好，因为隔夜饭的口感更加松散，适合做汤饭。

炒制食材

锅热后加入适量油，油热后倒入打散的鸡蛋液，快速翻炒至鸡蛋金黄，盛出备用。

锅中再加少许油，放入西红柿丁翻炒，炒至西红柿出汁。

加入西兰花翻炒均匀，炒至西兰花变色。

煮制汤饭

将炒好的鸡蛋和西兰花倒入锅中，加入米饭一起翻炒，让米饭充分吸收西红柿的汤汁。