炖红烧羊肉

炖红烧羊肉是一道经典的中式菜肴，以其鲜美的口感和独特的香味深受人们喜爱。以下是几种不同的炖红烧羊肉的做法，供您参考：

做法一

食材：

羊肉500克

生姜3片

大葱1根

八角2颗

桂皮1小块

香叶2片

干辣椒适量

料酒、生抽、老抽、白糖、盐等调料适量

步骤：

1. 羊肉洗净切块，放入沸水中焯水去腥，捞出沥干水分。

2. 锅中加入适量油，放入姜片、葱段、八角、桂皮、香叶、干辣椒炒肉。

3. 加入羊肉翻炒至变色，倒入料酒去腥，再加入生抽、老抽、白糖翻炒均匀。

4. 加入适量清水，水量要没过羊肉。大火烧开后转小火慢炖1-2小时，至羊肉熟烂。

5. 调入适量盐，收汁即可出锅。

做法二

食材：

羊肉2500克

南姜250克

蒜头、红枣、葱、姜、各100克

酱油、甘草、陈皮、料酒、香油、盐等适量

步骤：