猪肉炒瓜皮

猪肉炒瓜皮是一道美味的家常菜，以下是几种不同的做法：

方法一

食材

西瓜皮 3块

猪肉 75克

料酒 适量

盐 适量

鸡精 适量

做法

将西瓜皮清洗后，切成片，去掉瓤和表皮。

猪肉洗净切成片，用料酒、盐、鸡精腌制10分钟。

烧锅倒油，下入猪肉片翻炒至变色，加入料酒、盐、鸡精。

合入切好的西瓜皮，继续翻炒至瓜皮变软，最后加适量的鸡精，炒匀即可出锅。

方法二

食材

西瓜皮 适量

猪肉 适量

辣椒 适量

葱、姜 适量

盐、白糖、味精 适量

花生油 适量

做法

西瓜皮去外皮和内层软层，切成细丝，用盐腌制10分钟，挤去水分。

猪肉切成细丝，用淀粉拌匀。

锅烧热后放油，放入肉丝炒散，加入葱丝、姜丝、辣椒丝，炒出辣味。

放入瓜皮丝，加盐、白糖，炒匀后加入炒好的肉丝，加味精，炒匀即可出锅。

方法三

食材

黄瓜皮 3根

猪肉 3两

辣椒 2颗

盐 5克

葱姜 五香粉 少许

酱油 2勺

做法

黄瓜皮切滚刀片，用盐腌制20分钟，挤去水分。

猪肉切片，青椒切丁。

锅烧热后放油，先放葱姜炝锅，再下入肉片翻炒至出油，加入晒好的黄瓜皮和辣椒丁，加酱油、五香粉、盐，翻炒2分钟出锅。

方法四

食材

瘦肉 150克

西瓜皮 150克

黄菜椒 2条

青椒 2条

生姜 1块

蒜头 1瓣

生抽、料酒、胡椒粉、玉米淀粉、菜油、精盐、白糖 适量

做法

肉片用生抽、料酒、胡椒粉、玉米淀粉抓匀，加菜油抓匀。

西瓜皮切片，蒜头切片，生姜剁碎，辣椒切片。

锅烧热后加底油，倒入猪肉片炒至断生，出锅留油。

加入姜末和蒜片爆香，加入西瓜皮、黄辣椒和青椒，快速兜匀，倒入猪肉片，加料酒，翻炒几下即可出锅。

方法五

食材

五花肉 若干

瓜皮 若干

蒜蓉、干辣椒面 适量

酱油 1茶匙

做法

五花肉夹入盘子里，用锅里剩余的油将蒜蓉、干辣椒面爆香，再倒入切好的瓜皮用大火翻炒至略微干水。

最后将盘里的五花肉一起倒入锅中与瓜皮翻炒，加入酱油调色，即可出锅。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。