苦瓜炒素鸡豆腐

苦瓜炒素鸡豆腐是一道营养丰富且具有独特风味的菜肴。下面是这道菜的详细做法：

材料

豆腐：半盒

鸡蛋：一个

苦瓜：一根

料酒：适量

干辣椒：一个

盐：适量

色拉油：适量

花椒：几颗

酱油：一大勺

香油：一小勺

鸡精：适量

芝麻：适量

做法步骤

苦瓜处理

苦瓜切片，撒上一小勺盐，拌匀腌几分钟。

腌好后，把水分挤掉备用。

豆腐处理

豆腐切成小块备用。

鸡蛋处理

打一个鸡蛋，加少许盐和料酒，用筷子打匀。

炒制过程

油锅里先放花椒和干辣椒炒香。

倒入苦瓜翻炒两分钟。

加入豆腐块轻轻翻炒。

加入盐、酱油和一点清水。