内蒙特色包子

内蒙特色包子主要有以下几种：

来自锡林郭勒大草原，选用草原牛羊肉为馅，拒绝碎肉边角料。

面皮采用生胚工艺，开水烫面，皮薄肉大汁水多。

牛肉选用原切牛上脑部位，羊肉选用苏尼特小羔羊，肉质鲜美细腻。

搭配大葱和芹菜，荤素搭配，营养均衡。

包子无需解冻，蒸制约15分钟，汤汁可以用吸管吮吸。

原材料包括小麦粉、羊肉、牛奶、泡打粉、酵母、糖、食用盐、花椒粉、葱末、姜末、干姜粉。

烹饪方法包括将小麦粉开窝，倒入牛奶和泡打粉，揉成面团后饧发30分钟，再将羊肉加工成颗粒馅，加入调味料拌匀，最后包馅成型，水沸腾后蒸制8至10分钟。

选用上好的羊肉和大葱为馅，皮由白面和淀粉制成，不发酵，称为死面。

蒸制时留出小口，使馅料中的汁水能够散发出来，形成独特的外形。

烧麦的特点是皮薄馅大、味道鲜香，没有腥膻味。

这些内蒙特色包子以其独特的原料和工艺，展现出草原风味，深受食客喜爱。如果有机会尝试，不妨一一品尝，感受不同种类的美味。