早餐豆腐咸菜

早餐豆腐咸菜是一道简单美味的家常菜，以下提供几种不同的制作方法：

方法一：

用料：

豆腐 1块

咸菜（雪里蕻）200克

盐 少许

味极鲜/生抽 半勺

葱姜蒜 少许

干辣椒 4支

做法步骤：

1. 葱姜蒜干辣椒切好，雪里蕻淘两遍捏干水备用，老豆腐一块。

2. 锅热放油，葱姜蒜干辣椒爆香下雪菜，雪菜要多炒一会，炒出香味。

3. 用小碗装三分之二水加入锅中，加入少许生抽或者味极鲜，放入切好的豆腐。

4. 加盖小火炖二十分钟可以出锅了。

5. 出锅前撒上一些葱花，可以提香驱寒。

6. 搭配米饭或馒头，都是绝佳的选择。

方法二：

用料：

豆腐 2块（切小块）

咸菜 150g（切丝）

肉片 100g

番茄 1粒（切小块）

辣椒 半条（切丝）

咸水梅 2粒

薑片 5片

蒜片 2瓣

葱段 适量

做法步骤：

1. 先将肉片加少许头抽和木薯粉，略醃。

2. 煲里加适量油，爆香薑片和蒜片。

3. 加入咸菜炒香。

4. 加入咸水梅和倒入滚水，翻均。

5. 加入豆腐。

6. 盖上盖子，小火焖20分钟。

7. 加入肉片，番茄和葱段。

8. 再滚一滚5分钟即可享用。

方法三：

用料：

豆腐､咸菜､虾米､调料酱油､干辣椒､香菜､植物油､鸡汁､姜汁､高汤适量

做法步骤：

1. 准备雪菜备用，嫩豆腐一块备用。

2. 炸虾米和干辣椒备用，香菜洗净备用。

3. 嫩豆腐切小块备用，香菜切段备用。

4. 炒锅放植物油，放入辣椒段爆香，下入雪菜加生姜汁､酱油炒出香味。

5. 加入高汤或者清水，放入豆腐块，加锅盖焖煮入味。

6. 煮好豆腐后，放入炸虾米，放入香菜，加浓缩鸡汁调味即可关火食用。

健康功效：

豆腐：解毒

姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表

这些方法各有特色，可以根据个人口味和需求选择适合的做法。例如，方法一和方法二较为简单，适合快速制作；方法三则加入了虾米和香菜，口感更为丰富。希望这些早餐豆腐咸菜的做法能为你带来美味和温暖。