螺丝肉烧金针菇

螺丝肉烧金针菇是一道美味的中式菜肴，主要食材包括金针菇和猪肉。以下是制作这道菜的详细步骤：

准备食材

金针菇 200克

猪肉里脊 150克

姜蒜 适量

生抽 1汤匙

老抽 1/2汤匙

蚝油 1汤匙

料酒 1汤匙

盐 适量

白胡椒粉 适量

食用油 适量

处理食材

金针菇洗净，剪去根部，分成小束备用。

猪肉里脊切成薄片，放入碗中，加入料酒、生抽、白胡椒粉和少许盐腌制10分钟，使肉片入味。

姜切成细丝，蒜切末备用。

炒制肉片

热锅凉油，油热后先放入姜丝和蒜末，爆炒出香味。

加入腌制好的肉片，用大火快速翻炒，至肉片变色，稍微焦黄时，加入少量老抽提色，继续翻炒均匀。