超市的猪肉发白没血色

超市的猪肉发白没有血色 通常是不新鲜的，可能是由以下几种原因引起的：

白肌病：

这是一种肌肉病变，导致猪肉颜色发白，类似鱼肉，切面可见灰白色小点。

猪肉注水：

为了增加重量，有些不法商贩会在猪肉中注入水分，导致肉色变白。

猪发生应激反应：

猪在宰杀前受到较大刺激，可能会导致肉色发白。

存放时间太长：

猪肉在冰箱中存放时间过长，导致油脂氧化和蛋白质流失，表面发白。

变质：

猪肉如果存放时间过长，可能会变质，颜色也会变白，并可能伴有异味。

建议

购买时仔细检查：在购买猪肉时，应仔细检查肉色是否均匀，是否有血色，避免购买颜色异常发白的猪肉。

选择正规渠道：尽量在正规超市或农贸市场购买，这些地方的猪肉通常经过卫生检疫部门的检验。

注意保存方式：购买的猪肉应尽快食用，避免长时间存放，以减少油脂氧化和蛋白质流失。

通过以上措施，可以有效避免购买到不新鲜的猪肉，确保食品安全。