炒苹果红烧肉

炒苹果红烧肉是一道结合了苹果的甜味和猪肉的鲜美的菜肴。下面是制作这道菜的步骤和一些建议：

材料准备

五花肉：500克

苹果：1个（建议使用新西兰红玫瑰苹果或其他适合烹饪的苹果品种）

冰糖：适量

姜：适量

葱：适量

蒜：适量

八角：2-3个

桂皮：1小段

干辣椒：适量（可选）

生抽：1-2勺

老抽：半勺

料酒：1勺

盐：适量

清水：适量

制作步骤

准备食材：

五花肉洗净切块，苹果去皮去核切块，姜切片，葱切段，蒜拍扁。

煸炒五花肉：

锅中放油，小火炒化冰糖至起泡沫，加入五花肉块煸炒至表面微黄，出油。

加入香料：

加入姜片、葱段、蒜瓣、八角和桂皮，翻炒出香味。

调味炖煮：

加入生抽、老抽、料酒和适量盐，翻炒均匀。加入清水，水量刚没过肉块。

焖煮：

盖上锅盖，中小火焖煮约20-30分钟，直到肉块变软。