豆角茄子下饭菜

豆角和茄子都是非常受欢迎的下饭菜，它们可以单独作为菜肴，也可以搭配在一起制作出美味的菜肴。以下是几种简单又美味的豆角茄子下饭菜的做法：

麻酱拌豆角

用料：豆角、芝麻酱、蒜、红辣椒、香油、盐。

做法：

1. 准备好原材料。

2. 烧锅开水，将豆角放入里面去焯煮，加入适量的盐和几滴油。

3. 将豆角焯煮到全熟。

4. 芝麻酱中放入适量的盐和香油，将芝麻酱泄开。

5. 焯煮好的豆角切成相同的长度整齐的码放在盘上，将蒜泥和红辣椒摆放在豆角上。

6. 最后将芝麻酱浇淋在豆角表面上。

凉拌茄子

用料：长茄子两根，大蒜数瓣，小葱两棵，辣豆豉一勺，生抽100克，醋100克，白糖20克，盐适量，香油数滴。

做法：

1. 长茄子清洗干净，入蒸锅中，大火蒸10分钟左右。