洋葱木耳的生产工艺

洋葱木耳的生产工艺主要包括以下几个步骤：

原料准备

木耳：选择优质的干木耳，提前用温水泡发，去除根部杂质，撕成小朵，挤干水分备用。

洋葱：将洋葱切成细丝，如果怕辛辣味太重，可以提前用冰水浸泡或拌入少许盐腌制后冲洗干净。

木耳处理

将泡发好的木耳放入沸水中焯烫1-2分钟，捞出后立即用冷水冲洗并沥干水分，以去除杂质和异味，保持脆嫩口感。

炒制

热锅凉油，下入洋葱丝翻炒至出香味，然后加入发好的木耳继续翻炒片刻，调入适量盐、生抽和鸡精。

调味

根据个人口味，加入白糖、醋、香油、蒜末、红椒丝、香菜、油炸花生米等调味料，拌匀即可。

拌合

将所有食材混合均匀，确保每根食材都均匀裹上调味料，可以加入一些花椒、辣椒油等增加风味。

装盘

将拌好的洋葱木耳盛入盘中，可以撒上一些熟芝麻或香菜作为点缀。

建议

泡发时间：木耳的泡发时间不宜过长，一般2小时左右即可，以免影响口感。