凉拌西红柿肉片

凉拌西红柿肉片是一道简单又美味的家常菜，以下是制作这道菜的步骤和所需食材：

食材准备：

西红柿：2个

猪里脊肉：300克

大蒜：2瓣

姜：1小块

盐：适量

白糖：适量

生粉：适量

料酒：适量

豉油：适量

米醋：适量

鸡蛋：1只

葱：1根

植物油：适量

制作步骤：

准备食材

西红柿洗净，顶部划十字花刀，放入开水中烫十几秒，剥去外皮，切成小块。

猪里脊肉切成薄片，加入料酒、盐、少许葱片和淀粉，抓匀腌制10分钟。

大蒜和姜切末，葱切成葱花备用。

炒制

热锅凉油，打入鸡蛋，炒熟后装盘备用。

锅中再加少许油，放入大蒜和姜末炒香。

加入腌制好的肉片，翻炒至肉片变色且熟透。

加入番茄块，翻炒几分钟，加入适量的白糖、米醋和豉油，继续翻炒均匀。