凉拌木耳虾蛋

凉拌木耳虾蛋是一道色香味俱全的佳肴，主要食材包括黑木耳、鸡蛋和虾仁。以下是制作这道菜的详细步骤和所需材料：

材料

鸡蛋：2个

黑木耳：适量（根据个人口味选择大小）

虾仁：适量

盐：适量

鸡精：适量（可选）

色拉油：适量

蒜：适量

姜：适量

葱花：适量

酱油：适量（如味极鲜酱油）

蚝油：适量

陈醋：适量

香油：适量（可选）

料酒：适量

生粉：适量（用于腌虾仁）

步骤

准备食材

黑木耳提前泡发，洗净后切成小丁或条状。

虾仁去壳去虾线，用料酒、盐、生粉腌制10分钟。

鸡蛋打入碗中，加入少许盐，打散备用。