油炸面饼教程
油炸饼是一道非常受欢迎的传统小吃，它的外皮酥脆，内里柔软，通常带有葱香味。以下是一个简单的油炸饼教程，适合初学者尝试：
食材准备：
面粉：300克
鸡蛋：1个
酵母粉：5克
温水：180毫升
盐：适量
食用油：适量
小葱：适量
制作步骤：
和面
将面粉放入大碗中，加入酵母粉和适量盐，搅拌均匀。
打入鸡蛋，然后慢慢倒入温水，边倒边搅拌，直到面糊无颗粒。
加入食用油，继续搅拌至面糊光滑。
盖上湿布或保鲜膜，放在温暖处醒发1-2小时，直到面团体积膨胀至两倍大。
准备面饼
醒好的面团取出，轻轻揉搓排气，然后分成若干个小剂子。
每个小剂子擀成圆饼状，可以在中间划几刀，以便炸制时更容易鼓起。
炸制
锅中倒入足够的食用油，加热至油温约170°C（油温不宜过高，以免外焦里生）。
将面饼轻轻放入油锅中，用中小火慢慢炸制。
待面饼底部金黄酥脆后，用筷子轻轻翻面，继续炸另一面至金黄色。
炸好的油饼捞出，放在厨房纸巾上沥油，稍微晾一下即可食用。
小贴士：
面团醒发时间越长，油饼的蓬松度越高。
炸制过程中要保持油温稳定，避免油温过高导致外焦里生。
可以根据个人口味在面糊中加入小葱、盐、白糖等调料，增加风味。
希望这个教程能帮助你做出美味的油炸饼!