大黄米油炸元宵怎么做

大黄米油炸元宵的做法如下：

煮汤圆

锅内加水，加一勺盐，大火煮至汤圆漂浮，再小火煮三分钟，捞出过凉水，彻底放凉。

裹粉

捞出汤圆后，先裹上一层鸡蛋液，再裹上一层面包糠。

炸汤圆

锅内倒入足够的油，油温五成热时（约150度），用筷子插入油中有小气泡冒出时即可下锅。

小火慢炸三分钟，直到汤圆表面金黄酥脆。

注意事项

油温不宜过高，以免外皮炸焦而内部未熟。

炸的过程中要不断翻动汤圆，防止受热不均而爆开。

可以用针锥在汤圆上扎几个小孔，以防炸时爆锅溅油。

按照以上步骤，你就可以做出美味的大黄米油炸元宵了。