焖米饭为什么会扑锅
焖米饭扑锅的原因可能有多种，以下是一些常见的原因及解决方法：
锅具问题
内胆涂层受损：如果电饭锅的内胆涂层受损，容易导热不均匀，导致米饭粘锅。建议使用软布或海绵清洗内胆，避免使用钢丝球等尖锐工具。
锅底变形：长期使用后，锅底可能会变形，影响受热均匀性。可以尝试使用小木槌轻轻敲击锅底，使其恢复平整。
水米比例失调
水加得太少：米饭在煮的过程中没有足够的水分，容易粘在锅底。建议按照米和水的比例1:1.2或1:1.5来加水，具体比例可根据个人口感调整。
水加得太多：米饭过于软烂，也可能会出现粘锅的情况。建议按照米和水的比例1:1.2或1:1.5来加水，具体比例可根据个人口感调整。
煮饭过程操作不当
未充分浸泡大米：煮饭前没有将大米充分浸泡，米粒内部水分不足，在煮的过程中容易吸收不均匀，导致局部过热而粘锅。建议煮饭前将大米浸泡30分钟至1小时。
未适时搅拌：煮饭时没有适时搅拌，使米饭受热不均匀，也会造成粘锅。建议在煮饭过程中每隔一段时间用筷子或勺子轻轻搅拌，使米饭受热均匀。