大米饭蒸出来的是啥颜色

大米饭蒸出来的颜色通常是白色。白米饭是白色，小米饭是黄色，如果加红豆或紫米则蒸出来的是黑色，用绿茶做出来的米饭是绿色的。在正常情况下，蒸出来的大米饭应该是晶莹剔透的雪白色。然而，也有可能出现其他颜色的情况，例如：

如果米在煮之前在特定温度和时间下产生了霉菌，或者蒸大米所用的水水质超标，矿物质含量异常，可能会导致米饭变成红色。

如果米粒在淘洗时粗心，没有及时发现已经霉变，蒸好的米饭可能会出现褐色或黄褐色。

因此，大米饭蒸出来的颜色主要是白色，但在特定条件下也可能出现其他颜色。