蟹柳棒炒青椒

蟹柳棒炒青椒是一道色香味俱佳的快手菜，主要食材包括蟹柳棒和青椒，通过简单的炒制方法，使食材充分融合，味道鲜美。以下是制作蟹柳棒炒青椒的详细步骤：

食材准备

蟹柳棒：4根，解冻后切成小段或片

青椒：1个，去籽后切成块或丝

大蒜：3瓣，切成蒜末

生姜：一小块，切成细末

调味料：食盐、生抽酱油、白胡椒粉、鸡精或味精（根据个人口味调整）

炒制步骤

将豆芽洗净，控干水分备用。锅中加水烧开，将豆芽焯水一分钟，捞出后立即浸入冰水中，以保持其脆嫩口感，再沥干水分。

热锅凉油，油温五成热时，放入蒜末和姜末，煸炒出香味后，加入切好的蟹柳段，快速翻炒几下，让蟹柳略微上色。

将沥干水分的豆芽和切好的红椒丝、青椒丝一同倒入锅中，与蟹柳快速混合翻炒。

加入食盐、生抽酱油、白胡椒粉，继续翻炒均匀，使调味料充分融入食材之中。