把子肉用青椒

把子肉搭配青椒是一种经典的烹饪方式，能够带来独特的口感和风味。以下是几种推荐的把子肉搭配青椒的做法：

做法一

食材：五花肉、青椒、鹌鹑蛋、葱姜、干辣椒、八角、香叶、盐、生抽、老抽、蚝油、啤酒。

步骤：

1. 五花肉洗净，沥干水分，切成厚片，下锅煎至两面金黄。

2. 另起锅，下入煮熟的鹌鹑蛋，小火煸炒至起虎皮状盛出，再放青辣椒也煎至虎皮，盛出备用。

3. 锅留底油，放一把白糖，慢慢搅拌，炒至枣红色，倒入开水，淋在煎好的肉上，放葱、姜、八角、香叶、干辣椒、盐、生抽、老抽、蚝油，倒入半瓶啤酒，去香增腥，一碗清水，上面摆上虎皮青椒，扣盖小火焖煮50分钟。

做法二

食材：五花肉、青椒、鸡蛋、葱姜、干辣椒、八角、香叶、盐、生抽、老抽、蚝油。

步骤：

1. 五花肉切厚片，青椒切段，鸡蛋煮熟剥壳备用。

2. 起锅热油，将五花肉煎至两面焦黄后盛出备用。

3. 放入青椒和鸡蛋，小火煎至虎皮状后捞出备用。

4. 锅中留油，下香料爆香。