面粉煎饼炒青椒的做法

方法一：经典青椒煎饼

面粉 200克

青椒 100克

香葱 100克

油 10ml

盐 3克

青椒洗净去籽、去蒂，切丁。

热锅倒油，爆炒青椒至六成熟，起锅备用。

将面粉、炒好的青椒丁、切碎的香葱、盐，适量的清水拌均成面糊，静放2分钟。

热锅倒油，倒入一层薄薄的面糊，小火煎至二面微黄即可。

用锅铲把煎好的饼分成四块。

方法二：鸡蛋青椒煎饼

面粉 250克

鸡蛋 3个

青椒 2个，切丝

葱适量，切碎

姜适量，切碎

盐适量

食用油适量

将面粉倒入一个大碗中，慢慢加入水并搅拌，直到形成一个光滑的面团，然后盖上湿布，让面团静置15分钟。

将鸡蛋打入一个碗中，加入盐，搅拌均匀。

在炒锅中，加入适量的食用油，加热至中火，加入葱和姜，炒至香味散发出来，然后加入青椒丝，继续炒熟。

把已经静置的面团平均分成若干个小面团，擀成薄面皮。

在平底锅中，加入适量的食用油，加热至中火，将一个薄面皮放入锅中，然后倒入不少于一个鸡蛋的混合物，用锅铲轻轻搅拌，使鸡蛋均匀分布在面皮上。

等到底面变金黄时，用锅铲将饼翻面，再煎一会儿，直到另一面也变金黄。

将煎好的饼放在厨房纸巾上吸油，然后切成小块食用。

方法三：简易青椒煎饼

青椒 1个

鸡蛋 3个

盐 2克

水 135克

葵花籽油 30克左右

豆瓣酱一勺

青椒洗净，剁碎，鸡蛋打入碗中，加盐搅拌均匀。

分次倒入水，一个方向搅拌，直到面糊有筋度，静置30分钟。

平底锅内刷油，油温略热，倒入适量面糊，小火慢慢煎至两面金黄，出锅切块。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。