猪肉虾仁木耳鸡蛋包子

猪肉虾仁木耳鸡蛋包子是一道美味的传统中式点心，其制作过程涉及多个步骤，包括选材、调味、和面、擀皮、包馅和蒸制。下面是制作这道包子的详细步骤和一些建议：

食材准备

主料：猪肉、鸡蛋、虾仁、木耳、面粉

辅料：花椒、大料、酱油、鸡汤、香油、盐、葱、姜

制作流程

面粉中加入酵母拌匀，一点一点加温水和面，和成不软不硬的面团，盖保鲜膜发酵至两倍大。

发酵好的面团再次和一下，排出空气，备用。

虾仁去虾线后切段备用。

鸡蛋打散后炒熟，边炒边用筷子搅拌成小块备用。

猪肉剁成肉馅，不要太碎，保持颗粒感。

木耳洗净，焯水后剁成碎末备用。

葱、姜切成末，姜最好打成汁，嫌麻烦可用姜末代替。

小火将花椒和大料炒香，打成花椒大料粉备用。

将木耳碎、鸡蛋、虾仁、肉馅、酱油、葱、姜碎、花椒大料粉、盐朝一个方向用力搅拌。