豆皮木耳丝瓜鸡蛋的做法

豆皮木耳丝瓜鸡蛋是一道营养丰富、口感清爽的家常菜。以下是几种不同的做法，供您参考：

做法一

准备食材

木耳提前泡发，撕成小块。

丝瓜去皮，切成滚刀块或条状。

鸡蛋打入碗中，加入少许盐，打散备用。

葱切成葱花，蒜切成末，红椒切成小碎。

炒鸡蛋

热锅加油，油热后倒入打散的鸡蛋液，炒至成块状，盛出备用。

炒蔬菜

锅中再加少许油，放入葱花、蒜末和红椒碎炒香。

加入木耳翻炒片刻，再加入丝瓜块翻炒至八成熟。

合炒

将炒好的鸡蛋倒入锅中，与丝瓜和木耳快速翻炒均匀。

根据个人口味加入盐、酱油等调味品，继续翻炒至所有食材熟透。

出锅装盘

炒匀后，即可起锅装盘。