凉拌豇豆木耳黄花菜

凉拌豇豆木耳黄花菜是一道清爽可口的凉菜，适合夏季食用。以下是制作这道菜的步骤和所需材料：

材料

豇豆：250克

木耳：适量

黄花菜：适量

蒜末：适量

白醋或米醋：适量

糖：适量

麻油：适量

味精或鸡精：适量

盐：适量

植物油：几滴（可选）

辣椒油（可选）：适量

步骤

准备食材

豇豆洗净切段，木耳提前泡发并洗净，黄花菜洗净泡发，蒜切末备用。

焯水

锅中加水烧开，加入少许盐和几滴植物油，放入豇豆焯水2-5分钟，捞出后过冷水，沥干水分。

木耳和黄花菜也分别焯水，过凉后沥干水分。

拌制

将焯水后的豇豆、木耳和黄花菜放入大碗中。

加入蒜末，再淋上白醋、糖、盐、麻油和味精（或鸡精）。