工地上吃胡萝卜羊肉汤

在工地上吃胡萝卜羊肉汤，可以是一种温暖身体、补充能量的美味选择。以下是制作这道汤的详细步骤和所需食材：

食材准备：

羊肉：200克（建议选择肥瘦相间的部位）

胡萝卜：1根

大葱：1段

生姜：1块

枸杞：10颗

红枣：5颗

料酒：1汤匙

盐：适量

食用油：少许

制作步骤：

羊肉处理

羊肉洗净切块，冷水下锅，加入1汤匙料酒，焯水去腥，水开后煮3-5分钟，捞出沥干水分。

胡萝卜处理

胡萝卜去皮洗净，切成滚刀块。

大葱切段，生姜切片备用。

炒制

锅中倒入少许食用油，油热后放入葱段、姜片煸炒出香味。

加入羊肉块，快速翻炒至表面微黄，炒出羊肉的香味。

炖煮

向锅中加入足够量的热水（一次性加足，避免中途加水影响汤的鲜味），放入红枣，大火烧开后转小火慢炖1小时左右，至羊肉软烂。