面条和青椒怎么做

1. 青椒鸡蛋拌面

所需食材：

面条（可根据个人喜好选择挂面、鲜面条等）

青椒 2 个

鸡蛋 2 个

淀粉 2 勺

生抽 2 勺

老抽 1 勺

蚝油 1 勺

白糖、鸡精、清水、葱花适量

食用油适量

制作步骤：

1. 青椒洗净去籽，斜着切丝；大葱切片；鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。

2. 锅中烧开水，放入面条，按照面条包装上的建议时间煮熟，捞出面条，装入盛有凉水的碗中备用。

3. 热锅凉油，倒入鸡蛋液，炒至鸡蛋熟制后盛出。

4. 锅中再倒少许油，放入大葱爆香，接着加入青椒丝大火翻炒，炒至青椒丝变软、断生。

5. 把炒好的鸡蛋倒入锅中，与青椒一起翻炒均匀，加入黄豆酱和调制好的料汁继续翻炒，炒出香味。

6. 将炒好的青椒鸡蛋浇在装有面条的碗中，用筷子搅拌均匀，一碗青椒鸡蛋拌面就大功告成。

2. 青椒肉丝拌面

所需食材：

面条

猪瘦肉

青椒

黄豆酱

蚝油

生抽

淀粉

蒜切片

姜切片

葱切末

制作步骤：

1. 青椒、猪肉切成丝，蒜切片。

2. 2勺黄豆酱 + 1勺生抽 + 1勺蚝油 + 半勺鸡精 + 半勺五香粉 + 半碗水 + 1勺淀粉搅拌均匀。

3. 肉丝蒜片炒一分钟，1勺老抽 + 酱汁煮1分钟，倒入青椒丝翻炒均匀。

4. 面条煮熟，放上青椒肉丝搅拌搅拌就可以吃。

3. 简单青椒炒面

所需食材：

面条

青椒

葱姜蒜

料酒

生抽

蚝油

清水

盐

鸡精

老抽

制作步骤：

1. 青椒切丝。

2. 肉丝加少许水淀粉搅拌备用。

3. 葱姜蒜切末备用。

4. 将面条煮至8分熟后捞出，过凉水备用。

5. 炒锅烧热倒入适量植物油，下入肉丝炒变色，下葱姜蒜末炒出香味，加入料酒、生抽、蚝油适量，炒至上色。加入青椒丝、面条，半碗清水翻炒均匀，再加入少许盐、鸡精、老抽调味，翻炒均匀即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。