洋葱能做羊杂汤吗
洋葱是可以用来做羊杂汤的。在多个羊杂汤的食谱中，洋葱都被用作一种辅助食材，它可以增添汤的风味，同时也有助于去除羊杂的膻味。以下是一个简单的洋葱羊杂汤的做法：
准备材料
羊杂（包括羊肚、羊心、羊肝等）300克
洋葱一小块
生姜一块
盐适量
白胡椒粉适量
香菜适量（可选）
料酒适量
处理羊杂
将羊杂用清水冲洗干净，去除血水和杂质。
锅中加水，放入羊杂和料酒，大火煮开后撇去浮沫，捞出羊杂备用。
炒香调料
热锅凉油，油热后加入洋葱丝和姜片，翻炒至香味释放。
煮汤
将炒好的羊杂重新放入锅中，加入适量热水，大火煮开后转小火慢炖2到3个小时。
期间要不断撇去浮沫，保持汤的清澈。
调味
汤色变浓白后，加入适量的盐和胡椒粉进行调味。
如果喜欢，可以在最后加入切好的香菜或葱花增加风味。