烤洋葱丝验收标准

烤洋葱丝的验收标准主要包括以下几个方面：

感官指标

基本要求：洋葱鳞茎应紧实、整修优秀、无开裂、无病虫斑、无嫩芽、干燥、无腐化、新鲜干净、无异味。

外观要求：形状相似（鳞茎指数差异小于10%）、色彩正常、横径差异小于10%。鳞茎指数=鳞茎纵径/鳞茎横径；鳞茎指数差异为最大鳞茎指数和最小鳞茎指数的差；横径差异为最大横径与最小横径的差。

不合格限度：每批样品不合格率不超过15%，其中机械伤不超过1%，病虫斑不超过3%，软腐不超过1%。

安全指标

重金属及有害物限量：

铬（以Cr计）≤0.5

镉（以Cd计）≤0.05

汞（以Hg计）≤0.01

砷（以As计）≤0.5

铅（以Pb计）≤0.2

农药残留最大限量：克制率低于50%。若产品出口，则依据出口国农残限量标准进行要求。

抽样数目

关于纸箱、袋装包装抽取数目为：